domingo, 26 de agosto de 2007

Bolo de cenoura


Depois de recuperada da gripinha que me pegou de jeito... rs... resolvi comemorar.
Acho que já mencionei certa vez, que pra nossa família tudo é motivo de festa.
Se chove, fazemos bolo, se faz sol, estouramos champanhe, e assim vai.
Apesar de estar sozinha em casa, não posso perder este espírito de alegria ;oP
Por isso mesmo, decidi bater um bolinho básico, caseirinho e muito aconchegante.
Como amanhã começarei mais uma vez o regime... o importante é persistir... vou curtir bem este dia de domingo.
Agora fiz as pazes com o forno, pois ele não deixava meus bolos crescerem...
Desta vez, o bolo cresceu tanto que fiquei até com medo de trasbordar.
Sempre usei a receita básica do meu caderninho. Como estou numa fase de desprendimento... inspirada em uma grande amiga... mudei de receita tb. Tomei como base uma massa de bolo de cenoura no site da uol.
Muuuuuuito bom. Ele ficou um pouco sequinho, pq fiz meia-receita e deixei 40 min. Talvez devesse deixar uns 35, no máximo. Mas o 'tcham' mesmo foi a maciez... a fofura.
Então, chega de lero-lero e vamos logo ao que interessa... a receita.
Bjinhos pra vcs, e tenham uma semana abençoada.
Setembro está chegando... mês das flores... de Holambra. VIVA :o]



Receita

Bolo de cenoura

1/2 xícara de óleo
3 cenouras médias
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 c s de fermento em pó

Bater no liquidificador o óleo, com as cenouras picadas e os ovos. Depois adicionar aos poucos o açúcar, a farinha e por último o fermento. Quando a massa estiver bem batidinha, colocar numa forma untada e enfarinhada. Forno pré-aquecido. Demora uns 40 min pra assar em forno médio-alto [210°C].

Para a cobertura, pequei 4 pedacinhos de chocolate meio amargo, que estavam 'dando sopa', cortei e espalhei sobre o bolo quente. O chocolate derrete e fica bem brilhante. Criança adora... hihihi.

sexta-feira, 17 de agosto de 2007

Bolo de laranja com casca


Teoricamente estamos todos de regime... eu, meu pai, minha mãe e a Kyra [minha cachorrinha]... mas, qdo estamos juntos, todas as regras se desfazem e fazemos uma "festa de arromba"... rs.
Enquanto meu pai dormia, minha mãe e eu ficamos conversando no sofá. Foi qdo veio uma vontade louca de comer um bolinho...
Na verdade, íamos substituir a laranja pela tangerina... mas curiosamente não encontrei nenhuma na geladeira, então fizemos com laranja mesmo.
Esta é a receita de uma súper amiga-irmã que tenho. Que é a maior boleira. Todos os bolos que a Meirinha faz ficam maravilhosos e crescem muito.
Então, Meirinha, este foi em sua homenagem, e pra vc nunca esquecer que amamos muuuuuuito vc, nosso anjinho querido.
Bom, nem preciso dizer que estava uma delícia, né?
Hum, o aroma adocicado de laranja que toma conta da casa é inexplicável.
Dá certo... e muito certo.
Sem contar com a casquinha crocante que fica em cima.
Mas tem que fazer esta medida... ok?
Não é um bolo grande. Mas cresce muito e fica bem fofinho.
Bjinhos, bom fim de semana pra todos e que Deus abençoe :o}

Receita

Bolo de laranja com casca

3/4 de uma laranja [tirar sementes e miolinho branco]
2 ovos caipira

1/2 copo de óleo de milho
1 copo mal-cheio de açúcar cristal
1 copo + 2 dedos de farinha de trigo
1 colher [sopa] rasa de fermento royal

Bater no liquidificador o óleo, os ovos a laranja picada e o açúcar.
Depois misturar o creme com a farinha e por último o fermento.
Colocar em forma pequena, untada e polvilhada com farinha.
Levar ao forno médio-alto pré-aquecido, por aproximadamente 40 min.

D-E-L-I-C-I-O-S-O.

Sopa de ervilhas frescas

Antes de vir pra Campinas, minha mãe comprou um pouquito de ervilha fresca.
Como aqui está friozinho, ela teve a súper idéia de fazer uma sopinha com torradas.
Foi a primeira vez... com ervilha fresca... criação própria... hihihi.
Depois desta experiência, fiquei fã de sopa de ervilha.
Bão demais...
Até as torradinhas temperadas estavam ótimas.
Vou passar a receitinha de tudo pra vcs.
Vale a pena experimentar :oP
Bjus...

Receita

Sopa de ervilhas frescas

250 g de ervilhas frescas
4 dentes de alho picados
2 cebolas médias picadas
1 mandioquinha picada
1 cenoura picada
1 colher [sopa] de aveia
1/2 xícara de bacon picado
sal a gosto
1 litro de água

Fritar o bacon e reservar.
Numa panela, colocar a gordura do bacon [que se desprendeu durante a fritura]. Acrescentar o alho e a cebola e refogar. Juntar a ervilha com a água, reservando 2 colheres [sopa] da ervilha. Quando as ervilhas estiverem amolecidas bater tudo no liquidificador. Voltar à panela e acrescentar a mandioquinha, a cenoura, a ervilha reservada e o bacon. Cozinhar até dar o ponto nos legumes. Acrescentar a aveia e o sal, mexendo sempre por alguns minutos.
Rende 3 porções.

Torradinhas

1 pão francês fatiado
1 fatias de pão de forma integral cortado em 4

Fazer um patê com 1 colher [sopa] de requeijão, 1 colher [sopa] de maionese e 1 poleguinho.
Espalhar o patê nas fatias, cobrir com 1 tomate picado e queijo parmesão ralado grosso.
Levar ao forno para gratinar.

Bon appetit...

Bombons

Só pra deixar um gostinho na boca...
Hoje meus pais chegaram, pra fazer uma visita.
Saí correndo do trabalho para encontrá-los e fomos almoçar...
Depois o papito perguntou: "onde comeremos a sobremesa?"... rs.
Daí me lembrei de uma confeitaria muito boa que serve uns docinhos delicados e saborosos demais.
Dê um look nas fotinhoooooos...


[esquerda] Damasco recheado com doce de leite condensado, coberto com choco meio-amargo e enfeitado em uma amêndoa... do papito.
[direita] Bombom de pistache, coberto com chocolate branco... a mamis e eu degustamos este. O dedinho é delaaaaaa... rs. A Miss Formiguinha...



sábado, 11 de agosto de 2007

Pão Integral de Liquidificador [com damascos]



Não faz muito tempo que fiz este pãozinho...
Certa tarde, me bateu uma vontade de comer algo quentinho, macio e natureba... ah... e é claro.. prático.
Foi então que encontrei esta receita de 'pão integral de liquidificador' neste site.
Uau, nem acreditei...
Dei algumas modificadas, como adicionar damascos, e fiz meia receita. Gostei muito do sabor e do resultado final... apesar de que o mais interessante mesmo foi a rapidez de preparo.
Ele é ótimo para quebrar 'aquele galho', na hora do aperto. Fica pronto num instantinho :oP
Da próxima vez vou tentar fazer bolotinhas pequenas...
Hummmmm...

Receita

Pão de Liquidificador [com damascos]

2 xícaras (chá) de água
1 ovo
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de sal1 colher (sopa) de extrato de soja [usei leite em pó semi-desnat.]
2 colheres (sopa) de linhaça [coloquei moída]30g de fermento biológico (ou 2 tabletes de 15g)2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral fina2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca6-8 damascos secos picadosModo de preparo: Bata no liquidificafdor: a água, o ovo, o açúcar, o sal, o extrato de soja, a semente de linhaça e o fermento. Despeje o conteúdo sobre as farinhas e misture bem. Adicione os damascos picados e incorpore à massa. Coloque em forma untada e enfarinhadas deixe descansar por 10 minutos e leve para assar em forno quente, por aproximadamente 30 minutos.

terça-feira, 7 de agosto de 2007

Frango com iogurte e vagem cremosa




Esta é uma receita tradicional da minha casa...
Desde pequenininha que me "esbaldo" nesta maravilha.
Gente, é inexplicável o gostinho e o cheirinho deste prato.
O frango fica muuuuuuito crocante... o iogurte junto com o queijo dão a ele um sabor... hum. A vagem tb fica suave, deliciosa... e tão cremosinha. Tudo de bommmmm.
Cada vez que minha mãe faz, ela se supera.
A alguns dias atrás eu disse pra ela:
"Mamicita... estou com uma vontadinha de comer aquele franguinho crocante com iogute e parmesão... junto com aquela vagenzinha cremosa".
E ela, com todo seu jeitinho amoroso disse:
"Pode deixar filhota... que amanhã eu faço".
Foi então que eu assistí de pertinho e registei cada momento... pra poder compartilhar com vcs.
Lá em casa não tem essa de 'segredinhos'... hihihi... tudo o que fica gostoso passamos pra todo mundo... mas é claro que o carinho faz toda a diferença....

Bom, deixa eu parar que está parecendo o comercial do 'sazon'... rs.

Espero que vcs gostem...
Bjinhos.


Receita:

Frango com iogurte

3 sobrecoxas grandes desossadas cortadas como filé [ pode ser feito com peito, tb... se preferir]. Temperar cada filé com sal, limão e 1 dente de alho amassado. Deixar descansar por alguns minutos. Acrescentar 1 copo de iogurte natural aos filés, mexer e reservar [foto abaixo]

Misturar :
3 colheres [sopa] de farinha de trigo
3 colheres [sopa] de fubá
3 colheres [sopa] de queijo parmasão ralado grosso [foto abaixo]

Empanar o filé nesta mistura e fritar em óleo de milho.
Deixar esecar bem em papel-toalha.

Vagem cremosa

300 g de vagem cortada ao meio
1 xícara de água

Levar ao fogo, a vagem com a água, para cozinhar.
Depois de cozida, acrescentar, ainda no fogo, a seguinte mistura à vagem com o caldo:

1 colher [sopa] de molho de soja
1 colher [chá] de açúcar
1 colher [sopa] de vinagre
1 colher [chá] cheia de maisena

Misturar tudo.
Mexer até engrossar.
Este prato acompanha bem um arroz com brócolis e suco de pitanga.

Rendimento: 3 porções.


Bolinho da Fazenda




Hum... este bolinho é uma delícia... Aprovadíssimo.

Na verdade, como dá pra ver na foto, este bolo foi feito no dia dos namorados...

Apesar de não ter um, "ainda" rs, aproveitei e comemorei tb... pois meus pais estavam aqui, e tudo é motivo de festa... hihihi.

Nem ia falar, mas meus papitos são muuuuuuuito animados... meu Deus do Céu... qdo eles me fazem uma visita... a casa vira de pernas para o ar... rs... mas é muito bom... Eu amo a companhia festiva deles.

Bom, como eu estava dizendo, esta receita apareceu assim...

Minha mãe chegou dizendo:

"- Pri, faça esta receita... parece ser uma delícia".

E dito e feito... a receita foi aprovada por todos, principalmente pelo meu papy...

Vou até dedicar esta receita a ele, pois domingão é "dia de todos os pais", e pra variar, não estarei com ele... pq o meu trabalitcho já começou... mas tudo bem.

Então... daí perguntei: " De onde vc copiou esta receita?"

E ela me disse: "De algum dos blogs da sua página"...

E eu terminei com o básico: "Hummm..."

Pois é... dei um procurada e tenho quase certeza que foi do blog da Akemi... que tem bolinhos lindos e deliciosos ;o] E foi onde encontrei uma receita bem parecida...

Como somos apenas 3, acabei fazendo meia receita. Usei três forminhas e uma forma redonda pequena.
As forminhas ficaram prontas em 20 minutos e o bolo em 50 min.

Este bolo é muito fácil de preparar e fica uma gostosura.
Eu gosto de bolinho com cafezinho... mas fica bão de todo jeito .


Receita:

Bolo da Fazenda

2 1/2 xícaras de açúcar
4 ovos
4 colheres [sopa] de manteiga
100g de coco ralado grosso
1/2 copo de água morna
2 potes de iogurte natural
2 xícaras de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de goiabada cortada em cubinhos
manteiga para untar e farinha c/ canela para polvilhar a forma

Bater bem a manteiga, o açúcar e os ovos [batí a mão mesmo, pq não tenho batedeira].
Adicionar o coco e o iogurte. Misturar.
Juntar o fubá, a farinha e bater mais um pouco.
Colocar a água e o fermento, misturando bem.
Acrescentar a goiabada levemente à massa [dei uma salpicada com farinha nos cubinhos, para evitar que fiquem no fundo da forma].
Colocar em forma untada e polvilhada com farinha e canela.
Assar em forno pré-aquecido médio [deixo, em geral, entre 210 e 240ºC].

Bom apetiteeee...

O tempo passa... mas as receitinhas ficam...


Dois meses sumida... aiaiai.

Mas, pra não perder tempo, tirei foto de um montão de coisa boa que... "devagarzinho"... deixarei registradinho por aqui... rs.

Estou com muitas saudades de todos :oP

Bjinhos e uma semana mui ALEGRE pra vcs.