Bolo de abobrinha

A primeira vez que me deparei com um bolo de abobrinha italiana [zucchini] foi no blog da querida Karen, do Kafka na praia. Achei interessante, mas me faltou um pouco de coragem pra arriscar.

Foi então que minha mãe chegou aqui em casa dizendo... "sabe a Tia Dirce... me passou uma receitinha deliciosa de bolo... e adivinha qual o ingrediente... abobrinha"...

Depois desta... resolvemos encarar juntas esta aventura.

Ficou tão gostoso que fizemos duas vezes na mesma semana e tive que tirar uma foto da segunda versão. Até meu papi, que não liga muito pra doce, amou :oP

Ele é um bolo mega fácil... o ínico trabalho é ralar a abobrinha [rs], pq o resto é só misturar, a mão mesmo.

Fizemos meia receita, pq dá certinho na minha forminha de bolo inglês.

O bolo fica beeeeeeem molhadinho e a casa toda fica com um cheirinho... hum... não posso nem lembrar, se não vou querer fazer de novo.

Ah... a receitinha da Karen está aqui. Inclusive é muito apetitosa esta opção com chocolate... será a proxima eleita.

Abaixo coloco a receita inteira, que minha tia faz, com alguns comentários básicos... hihihi.

Receita do bolo

1 copo de açúcar refinado
1 copo de açúcar mascavo [fundamental]
2 copos de farinha de trigo [na segunda vez que fiz, coloquei meio copo de farinha integral]
1 colher [chá] de sal
1 colher [chá] de bicarbonato de sódio
1 colher [chá] de pó royal
3 colheres [chá] canela em pó
2 colheres [chá] de essência de baunilha
2 ovos
1 copo de óleo de milho [mal cheio]
2 copos de abobrinha italiana ralada, tipo palito [apertar bem no copo]
1 copo de passas sem sementes
1 copo de nozes picadas ou castanha do pará [coloquei um pouquinho das duas]

Misturar todos os ingredientes na ordem acima.
Colocar em forma de bolo inglês untada e enfarinhada.
Levar ao forno médio-alto de 50 minutos a 1 hora.


Aprovadíssimo...

Valeu muito a pena a curiosidade :o}