terça-feira, 7 de agosto de 2007

Frango com iogurte e vagem cremosa




Esta é uma receita tradicional da minha casa...
Desde pequenininha que me "esbaldo" nesta maravilha.
Gente, é inexplicável o gostinho e o cheirinho deste prato.
O frango fica muuuuuuito crocante... o iogurte junto com o queijo dão a ele um sabor... hum. A vagem tb fica suave, deliciosa... e tão cremosinha. Tudo de bommmmm.
Cada vez que minha mãe faz, ela se supera.
A alguns dias atrás eu disse pra ela:
"Mamicita... estou com uma vontadinha de comer aquele franguinho crocante com iogute e parmesão... junto com aquela vagenzinha cremosa".
E ela, com todo seu jeitinho amoroso disse:
"Pode deixar filhota... que amanhã eu faço".
Foi então que eu assistí de pertinho e registei cada momento... pra poder compartilhar com vcs.
Lá em casa não tem essa de 'segredinhos'... hihihi... tudo o que fica gostoso passamos pra todo mundo... mas é claro que o carinho faz toda a diferença....

Bom, deixa eu parar que está parecendo o comercial do 'sazon'... rs.

Espero que vcs gostem...
Bjinhos.


Receita:

Frango com iogurte

3 sobrecoxas grandes desossadas cortadas como filé [ pode ser feito com peito, tb... se preferir]. Temperar cada filé com sal, limão e 1 dente de alho amassado. Deixar descansar por alguns minutos. Acrescentar 1 copo de iogurte natural aos filés, mexer e reservar [foto abaixo]

Misturar :
3 colheres [sopa] de farinha de trigo
3 colheres [sopa] de fubá
3 colheres [sopa] de queijo parmasão ralado grosso [foto abaixo]

Empanar o filé nesta mistura e fritar em óleo de milho.
Deixar esecar bem em papel-toalha.

Vagem cremosa

300 g de vagem cortada ao meio
1 xícara de água

Levar ao fogo, a vagem com a água, para cozinhar.
Depois de cozida, acrescentar, ainda no fogo, a seguinte mistura à vagem com o caldo:

1 colher [sopa] de molho de soja
1 colher [chá] de açúcar
1 colher [sopa] de vinagre
1 colher [chá] cheia de maisena

Misturar tudo.
Mexer até engrossar.
Este prato acompanha bem um arroz com brócolis e suco de pitanga.

Rendimento: 3 porções.


9 comentários:

Agdah disse...

Que diferente, empanado em fubá... Nem lembro a última vez que tomei suco de pitanga. Hoje em dia, o povo só fala em acerola...

Pri disse...

Pois é, Agdá...
E fica muuuuito boa a mistura do fubá com o queijo e o iogurte... vc tem que provar :oP
Então... eu tb amo acerola... mas uma pitanguinha tb entra mucho bem... hihihi.
Bjus.

Cinara disse...

Pri, que comidinha deliciosa, menina!!! Comida de mãe é coisa do outro mundo mesmo... Ainda bem que a gente sempre "herda" um pouco desse talento delas, não é? ;o) Beijinhos!

Pri disse...

Olá Cinara...
Qtas saudades!!!
Que bom que vc gostou... estava maravilhosa mesmo... rs.
Olha, se eu herdar um 'titico' deste dom da minha mãe já estou satisfeitíssima :o)
Bjinhos pra vc tb!

Sonia Novaes disse...

Oi,lindinha!
Já voltaste das férias merecidas?
Amanhã vou ter um reencontro com meus ex-alunos do Coração de Jesus,só não nos vemos há 28 anos...desde que casei...rss...
Estou muito anciosa por esse encontro...depois te conto como foi.
Nossa esse frango deve ser muito saboroso,mesmo.
Amanhã devo levar uma amiga para almoçar lá no Clos Vert,vai lá tb...
Bjs

Eliana Scaramal disse...

Aí que delícia, eu faço esse empanado desse jeitinho com fubá pra assar coxinhas de frango o rapha come com as mãos. :) Um luxo esse seu pratinho! :)

Pri disse...

Olá Sonia...
Qtas saudades.
Pensei hoje cedinho em vc...
Está tudo bem?
Então, as férias curtinhas foram maravilhosas... é sempre bom dar um "pause", pra renovar as forças... rs.
Tenho certeza que seu encontro com os aluninhos será maravilhoso!!
Depois vc me conta, mesmo, hein?
Pena que amanhã não poderei encontrá-la no almoço... mas, combinamos outro dia.
Bjinho pra vc e pra toda sua família.
Fica com Deus!!

Pri disse...

Que legal, Lica!!
Nunca fizemos esta receita com franguinho com osso... deve ficar muito bom tb!! Brigada pela dica...

Vc gostou do pratinho? Vc acredita que minha mãe ganhou no casamento? A mais de 20 anos atrás. Hihihi...

Bjinhos e fica com Deus!!

Catalina disse...

Oi, Pri!
Nao te conheço, mas escrevo pra te agradecer esta dica do frango com iogurte. Ficou simplesmente SENSACIONAL!
Meu amor adorou a comidinha rápida e simples, mas saborosíssima.
Muito obrigada mesmo e continua dando estas dicas ótimas...