Frango com iogurte e vagem cremosa

Esta é uma receita tradicional da minha casa...
Desde pequenininha que me "esbaldo" nesta maravilha.
Gente, é inexplicável o gostinho e o cheirinho deste prato.
O frango fica muuuuuuito crocante... o iogurte junto com o queijo dão a ele um sabor... hum. A vagem tb fica suave, deliciosa... e tão cremosinha. Tudo de bommmmm.
Cada vez que minha mãe faz, ela se supera.
A alguns dias atrás eu disse pra ela:
"Mamicita... estou com uma vontadinha de comer aquele franguinho crocante com iogute e parmesão... junto com aquela vagenzinha cremosa".
E ela, com todo seu jeitinho amoroso disse:
"Pode deixar filhota... que amanhã eu faço".
Foi então que eu assistí de pertinho e registei cada momento... pra poder compartilhar com vcs.
Lá em casa não tem essa de 'segredinhos'... hihihi... tudo o que fica gostoso passamos pra todo mundo... mas é claro que o carinho faz toda a diferença....

Bom, deixa eu parar que está parecendo o comercial do 'sazon'... rs.

Espero que vcs gostem...
Bjinhos.


Receita:

Frango com iogurte

3 sobrecoxas grandes desossadas cortadas como filé [ pode ser feito com peito, tb... se preferir]. Temperar cada filé com sal, limão e 1 dente de alho amassado. Deixar descansar por alguns minutos. Acrescentar 1 copo de iogurte natural aos filés, mexer e reservar [foto abaixo]

Misturar :

3 colheres [sopa] de farinha de trigo

3 colheres [sopa] de fubá

3 colheres [sopa] de queijo parmasão ralado grosso [foto abaixo]

Empanar o filé nesta mistura e fritar em óleo de milho.

Deixar esecar bem em papel-toalha.

Vagem cremosa

300 g de vagem cortada ao meio

1 xícara de água

Levar ao fogo, a vagem com a água, para cozinhar.

Depois de cozida, acrescentar, ainda no fogo, a seguinte mistura à vagem com o caldo:

1 colher [sopa] de molho de soja

1 colher [chá] de açúcar

1 colher [sopa] de vinagre

1 colher [chá] cheia de maisena

Misturar tudo.

Mexer até engrossar.

Este prato acompanha bem um arroz com brócolis e suco de pitanga.

Rendimento: 3 porções.