sábado, 2 de junho de 2007

Abacaxi de inverno...


Aqui em Campinas, assim como na maioria dos estados, está batendo aquele friozinho.
Só dá vontade de tomar sopinha e chazinho.
Mas, quando, na fruteira, se encontra uma frutinha, típica de estações quentes... como um abacaxizão... o que fazer?
Foi então que a "cabeça pensante" desta casa... ou seja, minha mãe, teve uma idéia.
Ou melhor, várias idéias... agrupei tudo e resolvemos inventar uma receitinha pra detonar a frutinha do verão...
Assim, surgiu a receita do "abacaxi de inverno".
Vcs precisam experimentar... fica uma dilícia. Apesar de ser uma sobremesa de geladeira... ela é, de certa forma, quente, por ser um misto de doce com azedinho e principalmente pela canelinha em pó... que dá um toque todo especial.
Então... lá vai a receitinha. É muito fácil.
Bjinhos e espero que vcs apreciem... hummmmm :oP
Abacaxi de inverno

1 abacaxi cortado em quadradinhos
3/4 de xícara de açúcar cristal
1/2 xícara de água
Caramelizar o acúcar e adicionar a água e o abacaxi. Deixar cozinhando até secar quase toda água. Deixar esfriar e colocar no fundo de um pirex.
Creme:
1 lata de leite condensado
Uma medida e meia [lata] de leite
2 gemas
1 colher [sopa] de maisena
3 gotinhas de essência de baunilha
Misturar tudo e levar ao fogo até engrossar. Cobrir o abacaxí com este creme, ainda quente.
Suspiro:
2 claras
4 colheres [sopa] de açúcar cristal
Canela em pó para polvilhar.
Bater as claras em neve e juntar o açúcar, até o ponto de suspiro.
Colocar sobre o creme frio, polvilhar a canela e levar ao forno médio-baixo, até dourar.
Depois de frio, levar a geladeira e servir... hum...
Bom apetite.

2 comentários:

Agdah disse...

Há quanto tempo. Sempre passo por aqui e fiquei feliz que tenha voltado...

Pri disse...

Que bom, Agdá...
Pena que minhas voltas e sumiços são muito constantes...
Preciso ser mais comprometida... rs.
Bjinhos no coração.