Amendoim doce

Olha que gracinha este elefantinho...

Hoje vou postar pra vcs a receita do amendoim doce da Márcia, minha querida sogrinha.

Ela esteve aqui conosco neste feriado de 1 de maio, e nos encheu de mimos.

Estes amendoinzinhos doces estavam tão gostosos... e cheirosos... e crocantes!! Não conseguia parar de apreciá-los. Jogamos baralho (buraco) o dia inteiro, e entre uma jogada e outra comia um, e depois mais um, e mais um...

Não resistí!! Peguei a receitinha e vou passar aqui.

Assim, com este friozinho campineiro, já dá pra adiantar os pratos típicos de festinha junina... rs!

Ah... este elefantinho foi feito por suas próprias mãos. Presente de Deus ter tantos dotes artísticos, né?!

Bjinhos e esta é em sua homenagem, Márciaaaaa!!

Receita do amendoim doce

1 xícara de amendoim

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

1 colher (café) de pó royal

1 colher (café) de achocolatado (nescau)

Colocar tudo na panela e mexer. Deixar em fogo alto até formar uma calda. Mexer sem parar até açucarar. Depois que o açúcar estiver todo grudadinho no amendoim e o amendoim estiver torrado, colocar no mármore e separar os grãozinhos. Não precisa untar. Detalhe: esperar esfriar pra comer, pra não queimar a língua... rs!

Cozido com grão de bico

Olá pessoal,

Nossa, faz muuuuuuuuuito tempo que não entro aqui. Muito mesmo.

Sinto muita falta de ver as receitinhas que vocês publicam e sinto mais falta ainda de vocês.

Conhecí muitas meninas especiais aqui. E só tenho a agradecer a Deus.

Depois do encontro das blogueiras o ano passado, comecei a parte prática do mestrado, daí as coisas apertaram.

Nem tenho feito receitinhas gostosas pra postar!

Apesar que agora perdí meu posto na cozinha... rs! O Chufi (meu namorado) é o maior mestre cuca. Faz cada delícia. Como é muito criativo, consegue fazer das coisas simples que tem no armário e na geladeira, pratos maravilhosos!!Agora, tenho duas pessoas próximas (minha mãe e ele) que são cozinheiros de mão cheia! Por isso que quando boto a mão na massa, prefiro fazer doces, que me dou melhor... rs!!

Bom, fim de semana passado, ficamos pensando em algum prato que usasse grão de bico, feijão branco e trigo, que minha mãe tinha trazido "fresquinho" de Santos (onde meus papis moram). Daí o Chufi teve umas idéias e foi assim que surgiu o "Cozido com grão de bico".

Modestia parte ficou uma delíííííícia! Realmente não é muito light, mas fica com um sabor... hum!

Os vizinhos que o digam... rs.

É um prato bem quente, por isso o ideal é apreciá-lo naquelas épocas do ano mais fresquinhas.

Bom, gente, por enquanto é isso. Espero que vocês gostem e quero dizer que estou muito feliz por ter esta oportunidade de postar algo pra vocês.

Bjinhos com saudades e que o Paizinho do Céu os abençoe.

Receita de Cozido com Grão de Bico

1 copo de grão de bico
1/2 copo de feijão branco
1 1/2 gomo de linguiça calabresa defumada em rodelas
1/2 copo de bacon picado em cubinhos

100 g do courinho do bacon
1 cebola picadinha
2 dentes de alho moídos
3 batatas médias cortadas em 4
1 1/2 cenoura cortada em rodelas
sal a gosto
1 saché de caldo de legumes (usamos o "meu segredo", nestlé)
cheiro verde desidratado
orégano
azeite

Deixar o grão de bico e o feijão branço de molho por, no mínimo, 1 hora.
Colocar na panela de pressão com o courinho e cobrir com água (deixar passar 2 dedos acima dos grãos). Cozinhar por meia hora, a partir do momento que colocar no fogo.
Depois de meia hora abrir e ver a "situação". Se forem grãos novinhos vai cozinhar rapidinho, agora se já estavam a um tempo na prateleira vai demorar mais um pouquinho (rs). Se ainda não estiverem molinhos ('al dente'), deixar cozinhar mais um pouco com a panela aberta.
Enquanto isso, em outra panela, fritar a calabresa e o bacon em um fiozinho de azeite. Se começar a grudar no fundo, acrescentar um pouquinho de água, pra ir fritando bem e aos poucos. Depois acrescentar a cebola e o alho. dar mais uma 'chegada'. Acrescentar a cenoura e a batata e cobrir com água. Depois de cozido, juntar tudo na panela de pressão.
Temperar a gosto com sal, cheiro verde, orégano, caldo de legumes. Deixar apurar um pouco. O feijão fica molinho e deixa o caldinho mais encorpado!

Rendimento: 6 porções.

Servir com arroz branco.

Tabule

1 copo de trigo para quibe
1 pepino cortado em cubos
2 tomates sem semente cortados em cubos
1 cebola picada
Cebolinha e sal a gosto
Molho de gergelim (tahine)
Azeite e suco de 1 limão
Ah... como não tinha hortelã colocamos manjericão... rs!
alface americana

Cobrir o trigo com água e deixar de molho por 1 hora e meia. Depois, deixar bem enxutinho e adicionar os demais ingredientes, ou seja, o pepino, o tomate e a cebola. Prefiro não colocar a cebola crua, então fervo água e deixo a cebola por alguns minutos antes de utilizar, pra ficar mais leve. Depois colocar os tempeiros (cebolinha, sal, tahine, azeite, limão). Servir com alface americana.

Obs. Andei lendo e parece que no tabule original não tem pepino. Mas, adoro pepino... é tão fresquinho!!